background image

You Are here: ΑΡΧΙΚΗ ΣΕΛΙΔΑ Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ

25 -November -2017
Ξεκίνησε η πιστοποίηση
Ευρετήριο Άρθρου
Ξεκίνησε η πιστοποίηση
Σελίδα 2
Σελίδα 3
Σελίδα 4
Σελίδα 5
Σελίδα 6
Όλες οι Σελίδες

Δείτε τη παρουσίαση (PowerPoint) του κ. Γεραμπίνη Κυριάκου:

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΡΟΔΙΑΣ ΒΑΣΕΙ ΤΩΝ AGRO 2 & GLOBALGAP

 

 

 

 

 

Τι είναι το Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης και τι η Πιστοποίηση;

1. ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΈΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ

Το σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης είναι ένα σύστημα οργάνωσης μιας γεωργικής εκμετάλλευσης που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων, Ορθή Γεωργική Πρακτική, Ασφάλεια και Υγιεινή Εργαζομένων, Ασφάλεια Προϊόντων, Ιχνηλασιμότητα και Φιλοπεριβαλλοντικές Δράσεις. Στοχεύει στη δημιουργία της βάσης για αποτελεσματική και επικερδή παραγωγή σε μια οικονομικά βιώσιμη και περιβαλλοντικά υπεύθυνη γεωργική επιχείρηση, ενσωματώνοντας στις σύγχρονες καλλιεργητικές πρακτικές, ωφέλιμες φυσικές διαδικασίες με αποτέλεσμα την μείωση των χημικών εισροών. Η σήμανση του προϊόντος το καθιστά αναγνωρίσιμο και εγγυάται την ποιότητα στους καταναλωτές.

Η ολοκληρωμένη διαχείριση καλλιεργειών, μπορεί να θεωρηθεί ως ένας τρόπος γεωργικής παραγωγής μεταξύ της συμβατικής και βιολογικής γεωργίας, με στόχο τη πλήρη κάλυψη των απαιτήσεων του σύγχρονου καταναλωτή. Ουσιαστικά η ολοκληρωμένη διαχείριση επιδιώκει την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων χωρίς υπολείμματα φυτοπροστατευτικών προϊόντων, όπως και η βιολογική γεωργία. Αυτό όμως επιτυγχάνεται χωρίς να απαρνηθεί τα επιτεύγματα της σύγχρονης επιστήμης, ή τα διάφορα φυτοπροστατευτικά μέσα που έχει στη διάθεσή του ο παραγωγός. Η σημαντική διαφορά της Ολοκληρωμένης διαχείρισης από την συμβατική δεν είναι στα μέσα, αλλά στον ορθολογικό τρόπο που εφαρμόζονται αυτά στην γεωργική πράξη.

Μέσω της εφαρμογής του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης επιδιώκεται η παραγωγή προϊόντων με την ταυτόχρονη ελαχιστοποίηση των εισροών και το σεβασμό στο περιβάλλον. Οι στόχοι του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης είναι οι εξής:

  • H παραγωγή προϊόντων με πιστοποιημένη διαδικασία έχουν ως στόχο να δημιουργήσουν τη βάση για μια αποτελεσματική και επικερδή παραγωγή με αποτέλεσμα την αύξηση του γεωργικού εισοδήματος, την αύξηση της απασχόλησης στην ύπαιθρο, και κατά συνέπεια τη βελτίωση της τοπικής οικονομίας.
  • Μέσω του συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης ενσωματώνονται οι σύγχρονες καλλιεργητικές πρακτικές χρησιμοποιώντας προηγμένη τεχνολογία με στόχο την ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών κινδύνων και τη διατήρηση της δημόσιας υγείας.
  • Η παραγωγή πιστοποιημένων προϊόντων και η απόδοση σε αυτά μιας αξιόπιστης και αναγνωρίσιμης σήμανσης τα καθιστά έγκυρα και περισσότερο ανταγωνιστικά στις νέες αγορές.

Η εφαρμογή και υλοποίηση του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης Παραγωγής απαιτεί μια νέα οργάνωση και ένα νέο μηχανισμό γεωτεχνικής υποστήριξης. Η επίβλεψη του Συστήματος θα γίνεται από τον επιβλέποντα γεωπόνο ενώ η εγκατάσταση και ανάπτυξη του συστήματος θα γίνει από μια εταιρία συμβούλων (ΑΕΙΦΟΡΙΚΗ Α.Ε., η ταυτότητα της εταιρίας δίνεται παρακάτω).

 

Α) Ο ρόλος του Επιβλέποντα Γεωπόνου συνοπτικά είναι ο εξής:

  • Σε Συνεργασία με τον Τεχνικό Σύμβουλο συντάσσει τα Σχέδια Διαχείρισης και έχει την ευθύνη της τεχνικής παρακολούθησης της καλλιέργειας και των παραγωγών. Έχει επίσης την ευθύνη για την σύνταξη, επίβλεψη και τον έλεγχο της ορθής εφαρμογής των οδηγιών και τον χειρισμό των μη συμμορφώσεων.
  • Εξασφαλίζει την τήρηση των απαιτήσεων του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, σύμφωνα με τα πρότυπα AGRO2-1 και AGRO2-2.

Β) Ο Τεχνικός Σύμβουλος βάσει ορισμού του ΟΠΕΓΕΠ είναι: «Φυσικό πρόσωπο, εσωτερική δομή, εξωτερικός σύμβουλος ή εταιρία συμβούλων που, εφόσον χρησιμοποιείται από την γεωργική εκμετάλλευση, επικουρεί τον επιβλέποντα γεωπόνο. Ο ρόλος του Συμβούλου αφορά στην ανάπτυξη του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, την τεκμηρίωση του, την εσωτερική Επιθεώρηση.

Ο Τεχνικός Σύμβουλος ουσιαστικά μεταφέρει τις απαιτήσεις του Προτύπου και της Νομοθεσίας στον Επιβλέποντα Γεωπόνο και στους Παραγωγούς. Τα βήματα ανάπτυξης και εγκατάστασης του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης σε μία γεωργική εκμετάλλευσης είναι τα εξής:

 


 

2.ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ

 

1.ΟΡΙΣΜΟΣ ΕΠΙΚΕΦΑΛΗΣ

2.ΟΡΙΣΜΟΣ ΕΠΙΒΛΕΠΟΝΤΑ

3.ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΥΠΑΡΧΟΥΣΑΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ

4.ΣΥΛΛΟΓΗ ΝΟΜΟΘΕΤΙΚΩΝ, ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΆΛΛΩΝ ΑΠΑΙΤΗΣΕΩΝ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ.

5.ΚΑΘΟΡΙΣΜΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ

6.ΚΑΘΟΡΙΣΜΟΣ ΣΚΟΠΩΝ & ΣΤΟΧΩΝ

7.ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ

8.ΚΑΘΟΡΙΣΜΟΣ ΕΥΘΥΝΩΝ – ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΩΝ

9.ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ

10.ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΕΜΠΛΕΚΟΜΕΝΩΝ

11.ΕΣΩΤΕΡΙΚΕΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΙΣ

12.ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ

13.ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ

14.ΑΙΤΗΣΗ ΣΤΟΝ ΟΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

15.ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ

16.ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΑΠΟΚΛΙΣΕΩΝ

17.ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ

 

1.Ορισμός Επικεφαλής της Γεωργικής Εκμετάλλευσης

Ορίζεται υπεύθυνος από την εκμετάλλευση για να διοικεί και να την εκπροσωπεί με σκοπό την εφαρμογή του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης.

 

2.Ορισμός Επιβλέποντος της Γεωργικής Εκμετάλλευσης

Ορίζεται επικεφαλής επιστήμονας, με τεκμηριωμένη γνώση των ζητημάτων και των απαιτήσεων της Γεωργικής Εκμετάλλευσης .

 

3.Διερεύνηση της Υπάρχουσας Κατάστασης

Στόχος αυτού του βήματος είναι η αποτύπωση υφιστάμενης κατάστασης, η αξιολόγηση του σημερινού επιπέδου ανάπτυξης και το βαθμό συμμόρφωσης με τα πρότυπα του AGRO. Έτσι ώστε σε επόμενο στάδιο να οριστικοποιηθεί ένα πρόγραμμα ανάπτυξης του Σ.Ο.Δ.

 

4.Συλλογή νομοθετικών, περιβαλλοντικών και άλλων απαιτήσεων περιοχής και καλλιέργειας.

Τη συγκέντρωση του Νομοθετικού πλαισίου της καλλιέργειας στην περιοχή, των περιβαλλοντικών θεμάτων και περιορισμών της περιοχής εφαρμογής και των ιδιαιτέρων απαιτήσεων των πελατών του φορέα.

 


 

5.Καθορισμός Πολιτικής

Η πολιτική εξασφαλίζει την δέσμευση της Διοίκησης για την ποιότητα και το περιβάλλον μέσω της υιοθέτησης ενός συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης. Λαμβάνεται υπόψη η υφιστάμενη κατάσταση στην περιοχή, τα διαθέσιμα μέσα, ο βαθμός ωριμότητας των παραγωγών και των στελεχών, οι νομικές υποχρεώσεις, οι ιδιαίτερες απαιτήσεις των πελατών και τα περιβαλλοντικά θέματα της περιοχής.

 

6.Καθορισμός Σκοπών και Στόχων

Μετά την ιεράρχηση των περιβαλλοντικών θεμάτων και την καταγραφή των Νομικών και άλλων υποχρεώσεων, ο Επιβλέπων καθορίζει συγκεκριμένα και τεκμηριωμένα τους στόχους της Γεωργικής εκμετάλλευσης σύμφωνα με τη συγκεκριμένη διαδικασία.

 

7.Σχεδιασμός του Συστήματος

Μετά την αξιολόγηση της υφιστάμενης κατάστασης, τον καθορισμό της πολιτικής, την ιεράρχηση των περιβαλλοντικών θεμάτων, των νομικών υποχρεώσεων, τον καθορισμό των σκοπών και των στόχων γίνεται ο σχεδιασμός του συστήματος. Έτσι ο επιβλέπων οριστικοποιεί τα επιμέρους Σχέδια Διαχείρισης, ολοκληρώνει το πρόγραμμα βελτιώσεων και καθορίζει τα μέσα, τις αρμοδιότητες και το χρονοδιάγραμμα υλοποίησης τους.

 

8.Καθορισμός Αρμοδιοτήτων

Η διοίκηση του φορέα μετά από εισήγηση του Επικεφαλής εγκρίνει το Οργανόγραμμα της Γεωργικής εκμετάλλευσης στο οποίο καθορίζεται ο ρόλος και οι ευθύνες των εμπλεκομένων στο Σ.Ο.Δ..

 

9.Εφαρμογή συστήματος

Κατά την εφαρμογή του συστήματος ο επιβλέπων έρχεται σε προσωπική επαφή με τους παραγωγούς με σκοπό την συνεχή προώθηση των σκοπών και στόχων και την παρακολούθηση της τήρησης των αρχών λειτουργίας της Γεωργικής εκμετάλλευσης. Για το σκοπό αυτό τηρούνται καταγεγραμμένες και τεκμηριωμένες Διαδικασίες Λειτουργίας (AGRO 2.1) και εφαρμόζονται τα σχέδια διαχείρισης (AGRO 2.2).

Στα σχέδια διαχείρισης περιλαμβάνονται οι Κώδικες Ορθής Πρακτικής (όπως προκύπτουν από το πρότυπο AGRO 2-2) οι απαιτήσεις και οι στόχοι της Γεωργικής εκμετάλλευσης.

Κατά τη διάρκεια εφαρμογής των Σχεδίων Διαχείρισης και στα κρίσιμα για την επιτυχία στάδια, ο Επιβλέπων διενεργεί συνεχείς ελέγχους και μετρήσεις. Τέλος ο Επιβλέπων προλαμβάνει πιθανές κρίσεις του Σ.Ο.Δ..

 

10.Εκπαίδευση εμπλεκομένων

Οι παραγωγοί είναι απαραίτητο να εκπαιδευτούν στα νέα συστήματα παραγωγής για την επιτυχή υλοποίηση των Σχεδίων Διαχείρισης.

 

11.Εσωτερικές Επιθεωρήσεις

Σε κάθε ένα από τα Επιμέρους Σχέδια Διαχείρισης και ιδιαίτερα σε αυτά της Φυτοπροστασίας, της Άρδευσης και της Λίπανσης προβλέπονται τακτικές μετρήσεις και τρόποι παρακολούθησης των κρίσιμων μεγεθών και του βαθμού υλοποίησης των στόχων. Σε κάθε επιμέρους διαδικασία και σχέδιο Διαχείρισης πραγματοποιούνται συχνές Εσωτερικές Επιθεωρήσεις από τον Επιβλέποντα, ώστε να προσδιοριστεί η συμμόρφωση της Γεωργικής εκμετάλλευσης με τις απαιτήσεις του συστήματος.

 


 

 

12.Διορθωτικές Ενέργειες

Για τις μη συμμορφώσεις που θα προκύπτουν από τους ελέγχους, τις μετρήσεις και τις εσωτερικές επιθεωρήσεις, ο Επιβλέπων εκδίδει διορθωτικές ενέργειες για να αρθούν οι συνέπειες στο περιβάλλον, στην υγεία και ασφάλεια των εργαζομένων και στην ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων.

 

 13.Ανασκόπηση Από τη Διοίκηση

Η Διοίκηση στο τέλος της κάθε καλλιεργητικής περιόδου ανασκοπεί το σύστημα σύμφωνα με τη διαδικασία αφού έχει μελετήσει τα ευρήματα των επιθεωρήσεων. Ζητούμενο της ανασκόπησης είναι ο εντοπισμός των απαραίτητων αλλαγών στη λειτουργία, την Πολιτική, τους σκοπούς και τους στόχους της Γεωργικής εκμετάλλευσης.

 

14.Αίτηση στον Φορέα Πιστοποίησης

Μετά την Ανασκόπηση από τη διοίκηση η γεωργική εκμετάλλευση μπορεί να υποβάλλει αίτηση στον φορέα πιστοποίησης για την επιθεώρηση και πιστοποίηση του συστήματος.

 

15.Επιθεωρήσεις

Ο φορέας πιστοποίησης επιθεωρεί της διαδικασίες λειτουργίας (AGRO 2-1) και τα επιμέρους σχέδια Διαχείρισης ανάλογα με τις κρίσιμες φάσεις εφαρμογής τους ώστε να προσδιοριστεί η συμμόρφωση της γεωργικής εκμετάλλευσης.

 

16.Διόρθωση Αποκλίσεων

Σε περιπτώσεις που εντοπίζονται τυχόν μη συμμορφώσεις, ο Φορέας πιστοποίησης απαιτεί από την γεωργική εκμετάλλευση να προβεί στις απαραίτητες διορθωτικές ενέργειες.

 

17.Πιστοποίηση

Μετά την άρση των μη Συμμορφώσεων ο Φορέας πιστοποίησης απονέμει το πιστοποιητικό στην γεωργική εκμετάλλευση.

 


 

 

3.ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΚΑΤΑ AGRO 2

Α) ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ AGRO 2.1

Κωδικός Εγγράφου / Τίτλος

D001 Πολιτική

D002 Περιβαλλοντικά & άλλα Θέματα

D003 Νομικές & άλλες Απαιτήσεις

D004 Σκοποί & Στόχοι

D005 Πρόγραμμα βελτίωσης

D006 Οργάνωση-Αρμοδιότητες

D007 Εκπαίδευση και Κατάρτιση

D008 Επικοινωνία

D009 Τεκμηρίωση

D010 Χειρισμός – Έλεγχος εγγράφων

D011 Αρχές λειτουργίας

D012 Πρόληψη – Αντιμετώπιση κρίσεων

D013 Ιχνηλασιμότητα

D014 Παρακολούθηση και Μετρήσεις

D015 Χειρισμός μη συμμορφώσεων

D016 Καταγραφές - Αρχεία

D017 Επιθεώρηση Συστήματος

D018 Ανασκόπηση από τη Διοίκηση

 

Α) ΣΧΕΔΙΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ AGRO 2.2

Κωδικός Εγγράφου/ Τίτλος

S001 Πολλαπλασιαστικό Υλικό

S002 Καλλιεργητικές Φροντίδες

S003 Διαχείριση Εδάφους

S004 Mετεωρολογικά δεδομένα

S005 Λίπανση- Θρέψη

S006 Άρδευση

S007 Φυτοπροστασία

S008 Συγκομιδή & Μετασυλλεκτικοί Χειρισμοί

S009 Εξοπλισμός καλλιέργειας

S010 Ρύποι & Ανακύκλωση

S011 Περιβάλλον & Βιοποικιλότητα

S012 Υγεία & ασφάλεια των Απασχολουμένων

 


 

4.ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

Τα αναμενόμενα αποτελέσματα από την υλοποίηση και εφαρμογή του συστήματος εντοπίζονται ως εξής:

  1. Βελτίωση της ασφάλειας και της ποιότητας των αγροτικών προϊόντων και παραγωγή προϊόντων ευρείας ζήτησης.
  2. Αύξηση της ανταγωνιστικότητας των       παραγόμενων προϊόντων
  3. Αύξηση της ζήτησης και εγχώριας κατανάλωσης.
  4. Κατάρτιση των παραγωγών και εργαζομένων στην παραγωγή και στην εφαρμογή νέων συστημάτων αγροτικής παραγωγής.
  5. Ολοκληρωμένη, διαρκής και υπεύθυνη πληροφόρηση όλων των παραγωγικών και μεταποιητικών φορέων σε θέματα ποιότητας.
  6. Μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των γεωργικών δραστηριοτήτων.
  7. Δημιουργία νέων θέσεων εργασίας και αύξηση της απασχόλησης επιστημονικού δυναμικού.
  8. Αύξηση του γεωργικού εισοδήματος και συγκράτηση του πληθυσμού στις αγροτικές περιοχές ως συνέπεια των παραπάνω.

 

5.ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ

Η πιστοποίηση είναι η διαδικασία που ακολουθείται, προκειμένου να αποδειχθεί αν μια ομάδα παραγωγών ή ένας μεμονωμένος παραγωγός είναι σε θέση να πληροί κάποια κριτήρια τα οποία ορίζονται από διεθνείς ή κρατικούς οργανισμούς. Την πιστοποίηση αναλαμβάνουν διακεκριμένοι πιστοποιητικοί φορείς του εξωτερικού και του εσωτερικού, οι οποίοι κρίνουν με βάση κάποια διεθνή πρότυπα αν οι παραγωγοί τηρούν τις διαδικασίες της ολοκληρωμένης γεωργίας. Αν η γεωργική εκμετάλλευση πληροί της προϋποθέσεις, της χορηγείται πιστοποιητικό με την σφραγίδα του φορέα πιστοποίησης που ακολουθεί το προϊόν σε όλες τις φάσεις παραγωγής μέχρι τον καταναλωτή.

Στην σύγχρονη αγορά γεωργικών προϊόντων, όπου τα εγχώρια προϊόντα δέχονται ισχυρές πιέσεις από εισαγωγές φθηνότερων από το εξωτερικό, η στροφή της Ελληνικής γεωργίας στην ποιοτική παραγωγή αποτελεί πλέον μονόδρομο για την επιβίωσή της. Η Ελληνική γεωργία πρέπει να στραφεί, στο σχετικό πλεονέκτημα που έχει, όσον αφορά την ικανότητά της να παράγει προϊόντα ποιότητας, καθότι είναι αδύνατον να παράγει συμβατικά προϊόντα σε τόσο χαμηλές τιμές. Έτσι θα της δοθεί η ευκαιρία να επανακάμψει στην διεθνή και εγχώρια αγορά αλλά και να διεκδικήσει με αξιώσεις την θέση της στον διεθνή χώρο.

 

ΑΕΙΦΟΡΙΚΗ Α.Ε

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΑΓΡΟΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟΥ ΧΩΡΟΥ

ΕΡΜΟΥ 8 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

www.aeiforiki.gr, aiforiki@otenet.gr

ΤΗΛ:2310500147 ΦΑΞ:2310527515